白茶の銘茶

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お勧め商品　→　特級・白牡丹（はくぼたん）

白毫銀針 白茶を代表する銘茶。　　一芯・一葉ないし、一芯のみ。　明前に、春の最初の太い芽を摘み、弱い日光にさらされて自然乾燥される。　茶葉は、芽が太く、産毛で覆われた針のようであり、銀色の光沢がある。　新鮮で芳醇な味わい。　透明感のある薄い黄色。　産毛がお湯に溶け出してキラキラと輝き、目も楽しませてくれるお茶。 白茶の歴史 「白毫銀針」は、「大観茶論」を著したほどの茶通であった北宋の皇帝、徽宋(1082〜1135)の愛用茶として知られています。北宋時代には白茶が好まれたそうです。　　白茶には、頭をはっきりさせ、二日酔い、疲労回復に良いとされています。また、体内にたまった熱を排出するため、夏のお茶としても、愛飲されています。

（IMOオーガニック栽培認証）
オーガニック中国茶・茶園紹介

オーガニック認証機関

美味しい入れ方 中国では、熱湯で入れられるのが一般的。　後味の甘味を楽しむには、低めのお湯でじっくりと抽出するとよいでしょう。 ＊中国式　濃い目の味わいを楽しむ 湯温　95℃　　　　 抽出時間　　一煎目　約4分　ニ煎目以降　約5分　三煎目まで ＊後味の甘味を引き出す入れ方 湯温　約70度　　 抽出時間　　5分〜１０分　　一煎のみ。 ＊水出し 夏は涼を運ぶ水出しがお勧めです。後味が爽やかな冷茶としてお楽しみいただけます。　また、ビタミンCも補給できますので、夏ばて・疲労に役に立ちます 茶葉の量　３−５ｇに対して、１５０ｍｌ〜２００ｍｌ 抽出方法　容器に茶葉を入れ、水を注ぎ、そのまま冷蔵庫へいれて冷やします。その後、茶葉を取り出すとよいでしょう。 抽出時間　　　白毫銀針―約1時間〜1時間半