イタリア・オーガニック認証　
No.IT BAC207848 T000008/T000011
認証機関名　　　Bioagricoop S.R.L

なぜ、オーガニックをお届けしたいのか？
蜂蜜は毎日の食卓にかかせない自然の栄養食品です。しかしながら、ハチ独特の伝染病を防ぐために、多くの養蜂所が抗生物質を使用して、ハチの病気防止をおこなっています。いったん、伝染病が見つかれば、巣箱すべてが全滅してしまうのです。そのため、コストを考えると、抗生物質を使用せずに養蜂を行うことは、非常にコストも割高になり、伝染病発生の際のロスも大きくなります。ある意味で、いたし方ない方法なのです
そして、ハチが蜜を集める周囲が、汚染されていたら、おのずと蜂蜜にも農薬が残留してきます。
しかしながら、毎日、口にするものに、抗生物質や農薬などの物質がそのまま残留して、果たして体にいいのでしょうか？　残留値は、体に害を及ぼすものではないかもしれません、でも、もしかしたら、長期間の飲食で排泄されずに、体内に蓄積されていったとしたら。。。 当店はそうかんがえます。 長期に飲食するもの、それは出来る限り、安全であることが一番大切なのではないでしょうか？
ナチュラルファクトリーがお届けする、イタリアオーガニック機関認定の、”サルディニア･はニー”は、それらの厳しい基準をクリアしてきた良品です。 抗生物質を使用せずに養蜂すること、周りがオーガニックの環境であること。その厳しい審査をパスしてきた逸品です。

日本に輸入される蜂蜜には、コストダウンのために、ドラム缶で大量輸入され、日本でプラスチック容器や瓶に詰め替えられる商品が多く見かけらます。しかしながら、ドラム缶で輸入した場合、配送中に、蜂蜜が凝固することが頻繁に起こります。そのため、詰め替えを行うために、熱処理を行い、蜂蜜を溶かして詰め替えをしなくてはなりません。蜂蜜は熱には大変弱いものです。40℃以上の熱を加えると、折角の自然の栄養分が多く失われます。そのため、本来の蜂蜜の持ち味が十分生かされなくなるのです。　 当店は、あえて、コストを安くするための詰め替えを行いません。　現地でオーガニックの認証を受けた養蜂所が、常温で清潔に保存している蜂蜜を、出荷前に瓶詰めして、フレッシュなままでお届けしようと決心しました。また、オーガニックの認証は、詰め替えをしたものには、適用することができません。ですから、ドラム缶で輸入したとき、それはすでに”オーガニック”と認定することができなくなるのです。　 もちろん、また、水あめを混ぜることは、決していたしません。あくまで、純粋蜂蜜、イタリア製１００％です。
安全性をお知らせするために
お客様にご安心してお召し上がりいただくための目安として、分析試験データを掲載しました。ご参考ください。　 １００％純粋な蜂蜜は、糖質が高く、水分が低いものです。　

抗生物質の問題
蜂蜜には、国内･国外問わず、日本国内での販売において、抗生物質の残留するものは販売の許可が与えられていません。 一般的に、抗生物質の中でも、テトラサイクリンをメインに検査されていますが、ナチュラルファクトリーがお届けする蜂蜜は、私ども自身で養蜂所より直接買い付けており、もちろん、いかなる抗生物質の使用も全く行われていないことを検査により証明済みです。毎日召し上がるもの。その安全性を証明できる蜂蜜です。